Vegane Rezepte

Eine eigene Reihe „Kochen mit dem Thermomix“ gibt es bei diesem Verlag, man glaubt es kaum. „mixtipp“, heraus gegeben von Antje Watermann. Nun, in letzter Zeit war viel in den Medien zu lesen, über den großen Erfolg dieses Küchengeräts von Vorwerk. Und auch wenn es von dort direkt Kochbücher im Coffeetable-Format gibt (jedenfalls seinerzeit gab, als wir unser Gerät gekauft hatten, bei einer Verkaufs-Party einer Nachbarin in Türkheim), so sind diese handlichen Rezept-Bücher jedenfalls (ergänzend) anregend und vielseitig. Hier also z.B. die Variante „vegan“, die für sich auch für alle interessant ist, die schlicht „alles“ zubereiten. Dies meint der Verlag selbst dazu: „Ethisch, vielfältig und bunt – die vegane Küche ist so entdeckungslustig und international wie kaum eine andere! Ob du dich selbst vegan ernähren oder für vegane Freunde ein Essen zubereiten möchtest, hier findest du gesunde, abwechslungsreiche Rezepte von Couscous-Salat über Maronencremesuppe bis zum Marokkanischen Gemüsetopf – natürlich ganz ohne tierische Zutaten! Alle lassen sich ganz leicht mit dem TM 5 und TM 31 zubereiten – das Schneiden von Gemüse und Obst erledigt der Thermomix für dich. Laura Wieland hat in diesem Buch die leckersten und originellsten veganen Rezeptideen aus ihrer Sammlung zusammengestellt. Zusätzlich findest du viele Tipps zu veganen Zutaten und Zubereitungsarten, mit denen du selbst ganz nach deinem Geschmack traditionelle Gerichte neu entdecken und vegane Köstlichkeiten kreieren kannst.“ Womit umfassend die Vorteile des Thermomix anklingen – Suppen sollten wir auch benennen, eine der besonders frappierenden Zubereitungs-Arten, „all in one“! Allerdings existiert dafür ein Extra-Rezeptbuch J … Für alle, die mit dem Thermomix Neuland betreten, sind die Tipps zur Nutzung S. 110 auch hilfreich. Dass natürlich zu jedem Rezept die Zutatenliste sowie eine großformatige Abbildung des erzielenden Resultats gehören, sei nur am Rande erwähnt: Je Rezept steht eine Doppelseite zur Verfügung. – Gibt es übrigens u.a. auch in den Varianten „Party-„ und „Mediterrane“ Rezepte … HPR

Hanspeter Reiter